Sauvignon Quarz 2022 Cantina Terlaner

Il Sauvignon “Quarz” 2022 della Cantina Terlano (Terlaner) è un grande vino bianco di montagna, tra i più iconici Sauvignon Blanc italiani. Il nome “Quarz” richiama i suoli ricchi di quarzo porfirico della zona di Terlano, che conferiscono al vino tensione minerale, eleganza e straordinario potenziale evolutivo. Prodotto esclusivamente da uve Sauvignon Blanc in purezza, provenienti da vigneti selezionati tra i 350 e i 550 m s.l.m., è un bianco dalla raffinata complessità e longevità sorprendente.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

• Profumo: Profondo e sfaccettato, con note di frutta esotica (mango, papaya), agrumi, salvia, ortica, fiori bianchi e sfumature minerali e affumicate.

• Gusto: Preciso, strutturato e teso, con una vibrante acidità, grande equilibrio tra ricchezza e freschezza, e un finale lungo, salino, quasi balsamico.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione parte in acciaio inox e parte in botti di legno grandi, con affinamento sur lies per 9 mesi, con bâtonnage periodici. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, che contribuisce alla profondità e longevità del vino.

Abbinamenti consigliati

Ideale con:

• Crostacei, pesce grigliato, capesante

• Risotti alle erbe, asparagi, carni bianche

• Formaggi di capra o a crosta fiorita

• Perfetto anche da meditazione o per una cucina gourmet d’autore