Pinot Bianco Puntay 2022 Erste-Neue

0.75ml

19,00 €

Denominazione di origine: Alto Adige DOC

Vitigno: Pinot Bianco

Vinificazione: Fermentazione a temperature controllata e maturazione in grandi botti di legno per 7 mesi.

Degustazione: Colore giallo chiaro e brillante con tenui riflessi verdi. Profumo fresco, floreale e delicato con note di frutta matura (mela e pera); gusto equilibrato, armonico, dal corpo pieno ed elegante, retrogusto vivace e mediamente persistente.

Si accompagna: Empfehlenswert zu frischen, leichten Sommergerichten wie Spargel oder Variationen vom Fisch.

Temperatura di servizio: 8 – 10 °C

Conservabilità: 1-10 anni

DESCRIZIONE

Il Pinot Bianco “Puntay” 2022 della cantina Erste+Neue è una delle selezioni più raffinate della linea Puntay, dedicata ai grandi bianchi di montagna ad alta vocazione enologica. Coltivato su terreni calcarei e ben ventilati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, il Pinot Bianco esprime al massimo la sua natura elegante, fresca e minerale, con una struttura che gli consente anche un ottimo potenziale di evoluzione in bottiglia.

Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.
Profumo: Fine e articolato, con note di mela gialla, pera, fiori bianchi, nocciola fresca e un tocco minerale che richiama i suoli d’origine.
Gusto: Secco, elegante e persistente, con grande equilibrio tra freschezza acida e morbidezza, struttura delicata e un finale lungo e armonico, sapido e coerente con il profilo olfattivo.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione in acciaio inox con una piccola percentuale in botti di legno grande, affinamento sur lies per 6 mesi, con bâtonnage, per accrescere volume e complessità senza perdere precisione varietale.

Abbinamenti consigliati

Ideale con:

Antipasti eleganti, tartare di pesce, insalate gourmet
Pasta con verdure o frutti di mare
Uova, torte salate, formaggi freschi o leggermente stagionati
Perfetto anche come aperitivo di classe