“Il Pareto” Toscana IGT 2020

Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari
Annata: 2020
Provenienza: Toscana, Greve in Chianti (FI)

Il Pareto – Supertuscan d’eccellenza prodotto nella Tenuta di Nozzole, nel cuore del Chianti Classico

Nato nel 1987 come uno dei primi Supertuscan toscani, Il Pareto incarna la visione pionieristica della famiglia Folonari, che ha scelto di esaltare la vocazionalità dei terreni di Greve in Chianti per la coltivazione del Cabernet Sauvignon. Prodotto nella rinomata Tenuta di Nozzole, situata a un’altitudine compresa tra 330 e 370 metri sul livello del mare, questo vino rappresenta un simbolo di eleganza e longevità.

Classificato come Toscana IGT, Il Pareto è ottenuto da uve selezionate manualmente, fermentate in acciaio inox con una lunga macerazione di circa 4 settimane. Segue un affinamento di almeno 30 mesi in barrique di rovere francese, completato da un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia. Questo processo contribuisce a svilupparne profondità, equilibrio e complessità aromatica.

Nel calice si presenta con un intenso colore rosso porpora. Al naso emergono note di frutti rossi, melograno, marasca, prugna secca, incenso, alloro e spezie come il pepe nero. In bocca è asciutto, strutturato, con una sottile nota salina e un finale elegante, segnato da riconoscimenti terziari e speziati.

Grazie alla sua struttura ricca di fenoli e antociani naturali, Il Pareto è un vino da invecchiamento con una shelf life fino a 30 anni. Le annate storiche, come la 1987, mantengono ancora oggi vivacità cromatica e integrità organolettica, senza le tipiche note mattonate.

Perfetto in abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, Il Pareto è uno dei vini rossi toscani più iconici per collezionisti e intenditori.

Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute – Una storia di eccellenza nel vino toscano

Le Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari sono tra le realtà vitivinicole più autorevoli della Toscana, con radici storiche che risalgono al XVIII secolo. La famiglia Folonari ha iniziato la sua attività nel vino alla fine del 1700 con Lorenzo Folonari, originario della Valtellina. Oggi l’azienda è guidata da Ambrogio e Giovanni Folonari, che dal 2000 portano avanti una missione di qualità e valorizzazione del patrimonio vitivinicolo di famiglia.

Il gruppo comprende cinque tenute situate nei territori più vocati della regione:

• Tenuta di Nozzole – Chianti Classico

• Le Tenute del Cabreo – Greve in Chianti (produttori di Supertuscan come Cabreo Il Borgo e La Pietra)

• Tenuta La Fuga – Montalcino

• Campo al Mare – Bolgheri

• Vigne a Porrona – Maremma Toscana

Sempre attenta all’innovazione enologica e alla sostenibilità, l’azienda ha recentemente investito oltre 9 milioni di euro per la realizzazione della nuova cantina high-tech delle Tenute del Cabreo, progettata dall’architetto Carlo Ludovico Poccianti.