Alta Langa brut “San Bartolomeo'” extra brut 2021 Anna Maria Abbona

L’Alta Langa “San Bartomè” 2021 Extra Brut della cantina Anna Maria Abbona è uno spumante Metodo Classico di rara eleganza, prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate in alta quota nei vigneti storici del Piemonte meridionale. Un’etichetta raffinata, dal carattere minerale, secco e verticale, capace di competere con le migliori bollicine internazionali.

Caratteristiche tecniche:

• Denominazione: Alta Langa DOCG

• Tipologia: Extra Brut Metodo Classico

• Annata: 2021

• Produttore: Anna Maria Abbona

• Zona di produzione: Dogliani – Alta Langa piemontese

• Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay (in percentuali da disciplinare)

• Affinamento sui lieviti: minimo 30 mesi

• Sboccatura: indicata in retroetichetta (data consigliata per degustazioni professionali)

• Gradazione alcolica: 12,5% vol.

• Formato: 0,75 L

Note di degustazione:

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati

• Perlage: Fine, persistente, elegante

• Profumo: Complesso e raffinato, con sentori di crosta di pane, nocciola tostata, agrumi e fiori bianchi

• Gusto: Secco, strutturato, con una spiccata mineralità e un finale lungo e sapido

Abbinamenti consigliati:

Ideale con crudi di pesce, ostriche, tartare di salmone, primi piatti al tartufo bianco, formaggi stagionati, ma anche con piatti della cucina piemontese reinterpretati in chiave moderna. Perfetto anche come spumante da meditazione o per una degustazione verticale.

Perché sceglierlo:

• Metodo Classico Alta Langa DOCG di altissima qualità

• Extra Brut: dosaggio minimo, perfetta espressione del terroir

• Affinamento prolungato che esalta complessità e finezza

• Bottiglia di carattere gastronomico e vocazione da grande cuvée

• Prodotto da una cantina artigianale storica, punto di riferimento del Doglianese