Chardonnay Puntay 2022 Erste-Neue

0.75ml

19,00 €

Denominazione di origine: Alto Adige DOC

Vitigno: Chardonnay

Vinificazione: Fermentazione ed affinamento per 7 mesi in botte grande di rovere francese e tonneau.

Degustazione: Chiaro giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. All’ olfatto freschi profumi aromatici con leggero sentore di vaniglia. Vino pieno, gradevole ed elegante nei sapori con un’ acidità molto fine.

Si accompagna: Da abbinare con antipasti, primi piatti caldi, pesce affumicato ed al forno, ma anche con carni bianche.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Conservabilità: 5 anni

DESCRIZIONE

Il Chardonnay “Puntay” 2022 della storica cantina altoatesina Erste+Neue è una delle etichette di punta della linea selezionata Puntay, pensata per esprimere la massima qualità e tipicità varietale. Coltivato nei vigneti più vocati dell’Alto Adige, tra i 400 e i 600 metri s.l.m., questo Chardonnay coniuga finezza aromatica, struttura e potenziale evolutivo, grazie anche a un affinamento sapiente in legno.

Note di degustazione

Colore: Giallo dorato brillante con riflessi caldi.
Profumo: Ampio e armonico, con note di frutta tropicale, agrumi maturi, vaniglia, burro fuso e mandorla tostata.
Gusto: Strutturato e vellutato, con accompagnamento minerale, equilibrio tra morbidezza e freschezza, e un finale lungo e avvolgente con sfumature boisée ben integrate.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione in barrique e tonneaux, seguita da un affinamento di 8 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage regolari, che conferisce al vino complessità e rotondità, senza perdere la sua tipica freschezza alpina.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

Pesce al forno, crostacei, capesante
Carni bianche, pollame nobile, vitello tonnato
Risotti cremosi, funghi, formaggi di media stagionatura