Ribolla Gialla Collio 2023 az Agr Gradis’ciutta

La Ribolla Gialla Collio 2023 di Gradis’ciutta, storica cantina di San Floriano del Collio, è un vino bianco secco e fragrante che rappresenta l’autenticità e la finezza del Collio goriziano. Proveniente da vigneti collinari esposti a nord-est e coltivati su suoli marnosi (ponca), esprime al massimo freschezza, verticalità e mineralità, elementi distintivi del vitigno Ribolla Gialla in purezza.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini.

• Profumo: Fine e delicato, con sentori di mela verde, fiori bianchi, scorza di limone e note salmastre.

• Gusto: Secco, fresco e vivace, con acidità spiccata, buona sapidità e un finale sottile, elegante e pulito.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata per esaltare le caratteristiche varietali. Affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, con bâtonnage periodici per conferire volume e struttura, mantenendo integrità e tensione minerale.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Antipasti leggeri, crudi di pesce e carpacci

• Primi piatti vegetariani, risotti alle erbe

• Fritture di pesce, molluschi, sushi

• Ottimo anche come aperitivo fresco e raffinato