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31,00 €
Il Pinot Nero “Fallwind” 2022 della cantina St. Michael-Eppan è una raffinata espressione altoatesina del nobile vitigno borgognone. Coltivato ad alta quota, tra i 400 e i 550 metri s.l.m., nei migliori vigneti di Appiano, beneficia di forti escursioni termiche e delle “fallwind”, le brezze fresche che soffiano al tramonto, garantendo aromi intensi, finezza e freschezza naturale.
Colore: Rosso rubino brillante e trasparente.
Profumo: Elegante e complesso, con note di ciliegia matura, lampone, bacche rosse e delicati sentori di spezie, cuoio e sottobosco.
Gusto: Fine e armonico, con tannini setosi, una struttura equilibrata e un finale persistente con richiami minerali e fruttati.
Fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento di 8 mesi in barrique e tonneaux, che aggiungono profondità senza sovrastare il carattere varietale.
Ideale con:
Carni bianche e rosse leggere
Piatti di funghi, selvaggina da piuma
Formaggi di media stagionatura
Perfetto anche con cucina gourmet e portate raffinate
