Prosecco di Valdobbiadene Vigna Altena extra brut Cantine Umberto Bortolotti

Il Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG “Vigna Altena” Extra Brut delle Cantine Umberto Bortolotti è un cru d’altura, prodotto in quantità limitata da una singola vigna situata tra i 300 e i 400 metri s.l.m. nel cuore delle colline del Conegliano-Valdobbiadene, Patrimonio UNESCO. Uno spumante secco, essenziale e verticale, pensato per palati raffinati e per chi cerca l’autenticità più pura del territorio.

Caratteristiche tecniche:

• Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

• Tipologia: Extra Brut

• Nome della vigna: Vigna Altena

• Produttore: Cantine Umberto Bortolotti

• Zona di produzione: Alta collina di Valdobbiadene

• Vitigno: 100% Glera

• Gradazione alcolica: 11,5% vol.

• Residuo zuccherino: < 6 g/l

• Metodo di spumantizzazione: Metodo Martinotti (Charmat lungo)

• Formato: 0,75 L

Profilo organolettico:

• Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdi

• Perlage: Fittissimo, sottile, elegante

• Profumo: Pulito e nitido, con note di mela verde, lime, erbe aromatiche e pietra bagnata

• Gusto: Asciutto, fresco e tagliente, con una vena minerale ben marcata e un finale lungo e agrumato

Abbinamenti consigliati:

Perfetto per crudité di mare, ostriche, sashimi, ceviche, tartare di tonno o salmone, ma anche con piatti vegetariani, formaggi freschi e primi piatti leggeri. Un prosecco da alta cucina, adatto anche all’alta ristorazione e sommellerie professionale.

Perché sceglierlo:

• Prosecco Extra Brut di altitudine, raro e di nicchia

• Singola vigna: Vigna Altena (produzione limitata)

• Eccellente per degustazioni verticali o pairing gourmet

• Prodotto da una delle cantine storiche di Valdobbiadene

• Ideale per intenditori, enoteche specializzate, ristoranti stellati