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20,00 €
Il Valpolicella Ripasso “Acinatico” 2022 della cantina Stefano Accordini è un vino rosso strutturato e avvolgente, espressione autentica della tradizione enologica della Valpolicella Classica. Prodotto con uve selezionate di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, viene ottenuto con la tecnica del ripasso, ovvero la rifermentazione del vino base sulle vinacce dell’Amarone, per arricchirlo in corpo, profumi e profondità gustativa.
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granato.
Profumo: Ricco e complesso, con aromi di ciliegia matura, prugna, spezie dolci, tabacco e un delicato accenno di cioccolato fondente.
Gusto: Morbido e strutturato, con tannini equilibrati, buona freschezza e un finale persistente, armonico e caldo.
La rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone avviene nei mesi invernali. Il vino affina successivamente per circa 12 mesi in botti di rovere, completando l’evoluzione in bottiglia.
Ideale con:
Carni brasate e arrosti
Pasta al ragù o risotti robusti
Formaggi stagionati e salumi tipici veneti
